martes, 10 de diciembre de 2013

Alergia en tiempos de frío


¿Sábes como afecta el frío a un niño alérgico?


Recuerdo que la Alergóloga de mi hija me comentó en su momento, que no importaba cuantas capas de ropa o chamarras le pusiera a mi hija, si de lo contrario no protegía del frío su nariz y boca
. Así que opte por comprarle un pasamontañas y me ha servido de mucho.

Chequen esto:

Los niños alérgicos o asmáticos tienen vías respiratorias que son sumamente sensibles a los cambios repentinos de temperatura y humedad, especialmente cuando respiran aire más frío y seco.

Cuando una persona alérgica se le congestiona la nariz (ya sea por la reacción con un alergeno o por culpa de una infección bacteriana o viral) se ve obligado a respirar por la boca. Al respirar por la boca, el aire frío y seco del ambiente llega a las vías respiratorias inferiores sin el efecto entibiador y humidificante de la nariz.

Durante la respiración por la boca, el aire acumula una humedad relativa de sólo un 60-70%, mientras que la respiración por la nariz entibia y satura el aire a un nivel del 80 a 90% de humedad antes de que llegue a los pulmones. En personas sensibles este cambio puede significar un incremento en la dificultad de la respiración, contracción de los conductos pulmonares y en los asmáticos llegar a desencadenarse una crisis.

La respiración por la boca también aumenta la presencia de resfriados, sinusitis y rinitis alérgica. La nariz es un filtro natural del cuerpo, sin pasar por ésta, los contaminantes del aire, alergenos (como esporas de mohos en invierno y polen mayoritariamente en la primavera), virus causantes de infecciones en las vías respiratorias y bacterias, entran al cuerpo literalmente sin nada que los detenga.

Por otro lado, con el otoño arranca la temporada de gripes y aunque los expertos no tienen claro si las gripes agravan el asma o viceversa, la relación en ambos casos es patente. La teoría que se maneja para explicar el aumento de las epidemias de gripe en invierno indica que se debe básicamente a dos situaciones de la temporada.

Por una parte, durante el invierno pasamos más tiempo enambientes cerrados en contacto con personas que pueden, a veces sin saberlo, estar enfermas. Por otro lado, la presencia de ciertos artículos de la ropa de abrigo que funcionan como vehículo de transmisión de microbios. Esto es especialmente cierto en el caso de las bufandas y guantes que entran en fácil contacto con la boca y nariz y luego tocamos a otras personas o artículos que luego entran en contacto con ellas.

Algunas sugerencias para contrarrestar infecciones típicas en invierno:

Inmunizar contra la gripe (Influenza) a las personas vulnerables en otoño.

Lavar frecuentemente la ropa de abrigo, especialmente las bufandas y guantes.

Lavarse con frecuencia las manos y la cara y evitar contacto con personas enfermas.

Abrir y ventilar frecuentemente las casas y autos y mantener limpios los conductos del aire acondicionado o de ventilación de ambos sitios.

FUENTE:
http://vidayestilo.terra.com/salud/alergias/como-afecta-el-frio-al-nino-alergico-o-asmatico,ca0873a5ff252410VgnCLD200000bbcceb0aRCRD.html



martes, 5 de noviembre de 2013

Queremos ofrecer una disculpa a quienes nos siguen por este importante sitio, tuvimos carga de trabajo, y esto origino que nos alejáramos un poco, pero ya estamos aquí  y queremos compartirles una muy deliciosa receta, aquí vamos !!!

Y quienes pensaban que no era posible que su pequeño comiera galletas, Aquí les dejo una receta deliciosa.

Esto es producto de muchos intentos jejeje, pero por fin lo logré.


Ingredientes:

  • 2 Tazas de Harina Permitida (Yo usé de 1 taza de Arroz y 1 de Tapioca)
  • 1/3 de Taza de Linaza (Primero la mueles y la hidratas hasta completar la taza con agua)
  • 1 naranja
  • Canela en polvo
  • 1 Taza de azúcar mascabado
  • 1 chda. de bicarbonato
  • Vainilla natural
  • 1 chda. de Cacao marca CUSIBANI
  • 1/3 de Aceite de Olivo 1era extracción

Preparación



  • Mezclas primero todos los ingredientes secos (azúcar, harinas, canela en polvo, bicarbonato)
  • Agregas el 1/3 de Taza previamente molida e hidratada al centro. (OJO QUE NO SE PASE DE AGUA)
  • El jugo de una naranja, la vainilla, el cacao y el aceite.

IMPORTANTE:
Mezcla todo con las manos para que vayas sintiendo la masa y vas agregando muy lentamente tanto el jugo y la linaza hidratada. de manera que no se te pase de agua y quede como una masa para galletas.
En realidad la receta la puedes variar, a veces le agrego coco rallado, otras arándanos, etc.
Precalientas el hornos a 200 C y las horneas por 20 min, checa con un palillo que no estén crudas.
No quedan totalmente duras o con consistencia de galleta hasta que se enfrían 

Espero te queden deliciosas!!!






viernes, 23 de agosto de 2013

Preparemos un flan!!!

Hace unos días compartimos con ustedes en el muro esta receta, se las dejo en el blog por si no tuvieron oportunidad de leerla.



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INGREDIENTES

-1/2 taza de azúcar.
-1 cucharada de agua.
-2 tazas de leche de coco.
-1 taza y 3/4 de leche de avena o almendras.
-3 cucharadas de agar agar.



PREPARACIÓN

En una pequeña sartén, disolver el azúcar en el agua. Calentar a fuego medio hasta que hierva, prestando mucha atención.
Remover hasta que la mezcla de azúcar se convierta en caramelo.
Rápidamente echarlo en un recipiente de metal para flan.
Dejar que se enfríe. En una olla mediana, hervir la leche de coco y la leche de avena o almendra. Agregar el agar agar y el azúcar. Seguir hirviendo, removiendo constantemente hasta que todo se disuelva. Sacar la olla de la cocina y ponerla en un recipiente con agua fría. Remover el líquido mientras se enfría, hasta llegar aproximadamente 100°F (37’8ºC). Echar sobre el caramelo.

Poner en la nevera durante varias horas o toda la noche, hasta que esté firme. Volcar sobre una fuente y servir.


martes, 9 de julio de 2013

Diez Consejos para Evitar las Alergias en Verano




Y llegaron las tan ansiadas vacaciones, pero seguramente nos vienen a la mente los cuidados que debemos tener con nuestros hijos, para que estas fechas no se vean opacadas.

Les compartimos este artículo de Jorge Churba

La Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC) ha creado un decálogo para que alérgicos y familiares disfrutemos de unas vacaciones sin sobresaltos:
  1. Cremas solares y antiinflamatorios: hay alergias cutáneas o eccemas que solo se producen cuando los rayos del sol llegan a la piel. Entre sus causas más frecuentes se encuentran algunas plantas -como las higueras, cítricos y otras- o los filtros que contienen algunas cremas solares. En el caso de los medicamentos antiinflamatorios y algunos antibióticos el efecto fotosensibilizante puede producirse tanto por la aplicación en la piel como al tomarlos.
  2. Comidas fuera de casa: en vacaciones estamos más relajados y por eso pueden aumentar las reacciones alérgicas provocadas por alimentos. No hay que olvidar que siete de cada diez reacciones se producen fuera de casa. La SEAIC aconseja a los alérgicos a alimentos vigilar todos los productos, leyendo detenidamente los ingredientes que los componen: leche o frutos secos en los helados, trozos de frutas como melón, kiwi y melocotón en postres y batidos; mariscos en pastas o ensaladas, etcétera y preguntar a los cocineros en caso de duda.
  3. Frutas de temporada: algunas frutas como las cerezas, melocotones o paraguayas pueden causar urticaria por el simple contacto con la piel de las manos y los labios. También pueden causar síndrome de alergia oral, inflamación y picor en la boca, los labios y la garganta al comerlas. La reacción puede ser más grave y llegar incluso a un shock anafiláctico. Frutas como el melón y la sandía frecuentemente producen síntomas en la boca a personas alérgicas a pólenes.
  4. Picaduras: el riesgo de una reacción alérgica por picaduras de avispas y abejas aumenta durante los meses de verano. Por eso, los alergólogos recomiendan extremar la precaución al aire libre y evitar, en la medida de lo posible, realizar comidas en el campo. También aconsejan no vestir con colores llamativos ni estampados ni perfumarse.
  5. Piscinas: los baños frecuentes en piscinas en los meses de verano empeoran los síntomas de dermatitis atópica , particularmente en los niños. Esto se debe a la irritación que el baño prolongado, por un lado, y el cloro por otro, producen en la piel fácilmente irritable de estas personas. Usar agua salada en vez de clorada y los baños en el mar, por el contrario, mejoran las pieles atópicas.
  6. Tatuajes temporales: los tatuajes de henna se pueden realizar durante todo el año, pero es en verano cuando son más frecuentes. Muchas veces se agrega un un producto que permite fijar mejor el tatuaje, la parafenilendiamina o PPD y es precisamente esta sustancia la que puede provocar algunos casos de dermatitis y alergia.
  7. Residencias de verano: los ácaros, responsables de la alergia al polvo doméstico, encuentran un ambiente favorable cuando la temperatura es templada y la humedad relativa del ambiente es elevada. Por ello son muy abundantes en regiones costeras. También por esta causa la concentración de ácaros en las casas aumenta durante las épocas de cambio estacional -primavera y otoño-, con lluvias y temperaturas suaves, y suelen disminuir durante el verano e invierno. Hay que tener cuidado con la limpieza en las casas que llevan tiempo cerradas. Lo ideal es limpiarlas antes de que lleguen los alérgicos.
  8. Animales: en vacaciones se viaja a entornos rurales donde hay animales con los que normalmente no tenemos contacto y que pueden provocar alergia, como caballos, ovejas, cabras y otros. Las alergias a animales más frecuentes son a los gatos o perros, pero también pueden provocarlas ratones, cobayas, hámsters y caballos. Las proteínas del pelo, la saliva o la orina de las mascotas pueden producir una reacción alérgica que ataca a los ojos y las vías respiratorias en forma de rinoconjuntivitis y asma alérgicos.
  9. Polen: aunque la polinización de las gramíneas está terminando en la zona centro y se prolongará algo más en el norte del país, hay que tener en cuenta que se prolonga más cuanto más al norte viajemos. Por ello si te desplazas al centro y norte de Europa es aconsejable que lleves la medicación para combatir los síntomas de rinoconjuntivitis y asma polínicas. Otros pólenes como salsola en algunas zonas de Castilla La Mancha, Aragón o Murcia, o parietaria en el Levante protagonizan el verano.
  10. Campamentos seguros: hay campamentos para niños asmáticos en los que aprenden a convivir con la enfermedad a la vez que se divierten y pasan unos días en la naturaleza. Infórmate del más cercano.

Y no olvides llevar en tus viajes tu medicación. Recuerda que en ocasiones precisarás tratamientos preventivos y en otras medicación de rescate como antihistamínicos o broncodilatadores.
La SEAIC cree que no es recomendable llevar las vacunas en viajes cortos de verano. Además existen problemas para llevarlas en los aviones: tanto como equipaje de mano al tratarse de líquidos, lo que debería justificarse con un informe médico; o en la bodega, ya que las bajas temperaturas podrían alterarlas.
Si viajas en coche evita la exposición directa de la caja de vacunas al sol.
Y no olvides llevar un informe detallado del médico especialista en tu viaje.
¡Felices vacaciones!

viernes, 5 de julio de 2013

Leches Vegetales! Deliciosas y Nutritivas

Leches Vegetales
¡Nutritivas y deliciosas!

            Mucho se ha hablado de las leches vegetales pues, además de su bajo costo y practicidad, son nutritivas, de magnífico sabor, versátiles para preparar prácticamente cualquier platillo y, como siempre buscamos, excelentes para compartir con toda la familia dependiendo la restricción alimentaria.

            Últimamente muchos papás UPAL nos han solicitado compartir la forma de prepararlas y he aquí nuestras recomendaciones. ¡Que lo disfruten!

Leche de Arroz
·         2 cucharadas de arroz.
·         1 litro de agua.
·         1 cucharada de miel.
·         1 pizca de sal.
·         Vainilla y canela al gusto (opcional).

            Remoja el arroz por 1 hora. Colócalo a fuego medio con el litro de agua y canela de 10 a 12 min. Agrega la miel. Retira del fuego y agregar la sal y vainilla. Déjala enfriar, muele y cuela apoyándote de una manta de cielo.
Una vez lista, manténla en refrigeración. Contiene poco calcio, pero cuenta con excelente propiedades antidiarréicas y su uso es magnífico en sopas.

En las siguientes recetas sólo tienes que licuar todos los ingredientes y colar con una manta de cielo. Agrega la miel antes de conservarlas en refrigeración. Aquí los ingredientes y recomendaciones:

Leche de Almendras
·         1 taza de almendras sin cáscara previamente remojadas.
·         1.5 litros de agua.
·         1 cucharada de miel.
·         Canela y vainilla al gusto.

            Es sumamente rica en proteínas, calcio, vitaminas A y B5, potasio, fósforo y aporta gran cantidad de ácido oléico.

Leche de Coco
·         2 tazas de coco rayado.
·         1.5 litros de agua.
·         1 pizca de jengibre o cardamomo.
·         1 cucharada de miel.

            Es rica en vitaminas y minerales, magnesio, fósforo, fibra y calcio. Excelente como diurético. Para resaltar su sabor, mézclala con ciruela pasa, manzana, mango o papaya. ¡Tu licuado tendrá un sabor exquisito!

Leche de Ajonjolí
·         1 taza de ajonjolí.
·         1 litro de agua.
·         1 pizca de jengibre.
·         2 cucharadas de miel.

            Rico en lecitina y omegas 6 y 9.
            Para obtener mejores resultados, puedes tostar el ajonjolí o remojarlo antes de licuar. Agrega manzana o plátano y el resultado será excelente.

Leche de Avena
·         2 tazas de avena.
·         4 tazas de agua fría.
·         1 cucharadita de vainilla.
·         1 pizca de sal.
·         Miel.

            Es una fuente de fibra soluble, aminoácidos esenciales, ácidos grasos, reduce el colesterol y aporta energía.


            Ahora sí, selecciona la ideal para tu familia y ¡buen provecho!
Agradecemos a Ale Ferro por compartir estas recetas.

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