Ensalada de pollo con ajonjoli

Como están  hoy queremos compartir con ustedes una deliciosa receta, que ademas que deliciosa es perfecta porque el ajonjolí es rico en vitaminas y minerales, y ademas cuenta con un excelente poder antioxidante.

ENSALADA DE POLLO CON AJONJOLÍ

INGREDIENTES
4 porciones

600 gr de pechuga sin piel
1 diente de ajo
8 rodajas de jengibre fresco
200 gr de pimiento verde
2 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de aceite
Sal y pimienta al gusto
200 gr de lechuga
8 rebanadas de jitomate
2 cucharadas de ajonjolí

PREPARACIÓN
a) Hervir el pollo con agua y sal durante 15 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar en la olla.
b) Para la salsa: pica el ajo, jengibre y pimiento verde, y colócalos en un recipiente con el aceite sal, pimienta y vinagre.
c) Coloca una cama de lechuga y acomoda encima los trozos de pollo, cubre con la salsa y espolvorea con el ajonjolí.