Rebanadas de Gelatina

Buenos días papas y mamas.

Hoy les compartimos este paso a paso de lo que podemos lograr con un poquito de creatividad, unos ricos gajos de gelatina, nuestros pequeñitos quedaran encantados.
Les deseamos un prospero inicio de semana !!!

Leches vegetales

Buenas tardes, como están ?

Que les parece, hoy venimos a traerles una deliciosa manera de preparar leche vegetal y queso para nuestros pequeños.
Es muy sencillo y por como se lee, me imagino que sabrá delicioso... Muchas veces nos encontramos niños que son tan sensibles a cualquier tipo de leche, que no sabemos como hacer alguna que sea rica y mejor aun, que le caiga de buena manera.
Les leches hipoalérgenica, extensamente hidrolizadas y elementales están diseñadas para aportar los suficientes nutrientes a nuestros pequeños, pero que pasa cuando las leches elementales también fallan y provocan reacciones... Bueno pues aquí una pequeña muestra de lo que podemos hacer, no sin antes hablar con su médico y que sea él quien autorice cualquier modificación en la dieta de nuestros pequeños...
Así que esperamos que les sea de utilidad... y cualquier cosa saben que cuentan con nosotros !!!

Sazonador Casero

Como están, que tal pinta este fin de semana ??

Mucho se ha hablado sobre el hecho de que nuestros sazonadores no son aptos para nuestros pequeños, pues tanto el knor suiza o Consomate, etc, contienen leche o trazas de esta, así que por obvias razones no se puede consumir.
Una mama nos comento que podemos hacerlo con caldo de pollo y moler las verduras junto con el caldo y ponerlo en los cubitos para el hielo y listo tenemos nuestro sazonador de lo mas natural y confiable.
Bueno, pues hoy podemos compartir con ustedes otra idea de lo mas genial para fabricar sazonador con otra receta y otros productos. Esperamos les sea de utilidad.
Cualquier comentario estamos a sus ordenes.

SAZONADOR CASERO
Puedes congelar "hierbas de olor" y mucho sabor....
En aceite, agua o caldo. No extrañaras los cubitos de concentrado de químicos con sabor a pollo.
Las hierbas que pueden utilizar son: Romero, perejil, cilantro, hierbabuena.

Historia de Santi

Mi campeón, por él es que estamos aquí , hace ya casi tres años le detectaron alérgia alimentaria, definitivamente nos cambio la vida a toda mi familia, no sabíamos a que nos enfrentábamos cuando la Gastro nos dijo su hijo tiene reflujo com

o consecuencia de la alérgia a las proteínas de la leche, no teníamos ni la menor idea de que significaba eso, en cambio seguimos igual con tratamiento para el reflujo pero al mes empezó la pesadilla encontrar neocate, porque ahora se vende, cara pero está en algunas farmacias, antes era una odisea encontrarla, y eso que no hablamos de tanto tiempo, y yo vivo en provincia una hermosa ciudad de Guanajuato, San Miguel de Allende y en ninguna farmacia de todo el estado la encontrabamos, solo en Queretaro (me imagino que talvéz en otro lugar de la República sí pero por cercanía solo teníamos esa opción) y en caso de no comprarla ahí, traerla de EUA. 

Ya que Santi pasó por esa crisis fue que empece a investigar que era eso de ser alérgico a la leche encontré Creciendo con Alergias Alimentarias de Chile y ahí a Claudia Jimenez, siempre se lo digo en tono de broma, cuando te conocí, quize irme a vivir a Guadalajara, ser tu vecina y que me contarás ¿como le hacías?. Después de tiempo conocí a Paola Contreras que muy amablemente me invitó a este maravilloso proyecto y la verdad siempre aprendo más de lo que yo puedo ayudarles, pero se los digo de corazón en lo que mi experiencia les pueda servir adelante, no quisiera que un niño sufriera una crisis como las de mi hijo que si bien han sido tres, para nosotros fueron momentos difìciles, el ver un hijo enfermo no se lo deseo a nadie. 

Hemos pasado altibajos, pero ya hace un tiempo hemos estado muy bien y eso nos mantiene muy contentos, en un par de meses vamos a realizarle por segunda vez examenes para saber el estado en que se encuentra y si es candidato al reto alimentario, ¿Cómo llegamos al reto? Muy contentos, gracias a Dios porque ha sido muy bueno con toda mi familia, hemos aprendido mucho, la enfermedad de mi hijo definitivamente me humanizo, la vida se siente y la vives de manera diferente, agradeces el hoy por hoy, el que tu hijo coma una fruta y verdura, sin que haga reacción, estas más al pendiente de él en todos los sentidos, sin embargo también tuve que renunciar a mi obsesión  por la alérgia de mi hijo a entender que esta es una parte de su vida a que él es y será feliz independientemente de los resultados y aprender, sì porque hasta de las enfermedades se aprende, hoy somos más fuertes y unidos, si se puede salir adelante y por supuesto un niño con alérgia alimentaria, sonrie, es sano y muy feliz. 

Gracias a todos los que han sido parte de esta historia de éxito, porque para mi eso representa esta experiencia de vida, Santiago es feliz y esa es la satisfacción màs grande de mi vida. Porque para mamá no se estudia y nunca dejas la escuela, siempre a diario aprendes algo nuevo y nuestro examen final es que nuestros hijos sean felices.

La estrella de esta historia se llama David Santiago, yo simplemente soy su mamá.

Croquetas de papa

Como estan, hace unos dias nuestra querida mama, Alicia Garcia, nos compartio una deliciosa receta, que algunas mamas llevaron a cabo con exito. Aqui se las dejamos y esperamos que les sea de utilidad.


CROQUETAS DE PAPA CON SALSA DE JITOMATE
• Pones a cocer las papas hasta que queden bien blanditas para hacer pure, picas finamente en cuadritos cebolla, zanahoria, calabaza y ejote y los vertes al pure, mezclas hasta que se incorporen y hacen bolitas.
• En un tazón colocas 3 cucharadas de sustituto de huevo, (EGG REPLACER DE ENER-G) con agua (100ml o un poco más hasta que se disuelva y quede no muy espezo), agregas sal con ajo y pimienta molida (muy poquita), bañas las bolitas de papa y las empanizas con ENER-G BREAD CRUMS, y las fries con aceite de maiz en la freidora o sarten, dejas escurrir.
• Para la salsa, pones a hervir el jitomate cortados en X para que se desprenda la piel, escurres y despues los machacas con mantequilla de coco ENATURE, agrega sal con ajo, albahaca y agua de a poco para que quede una salsa espeza.
• acompañas con arroz o ensalada.